Книга Камчатка: электронная библиотека Камчатского края: камчатские книги, литература о Камчатке, библиография камчатских книг: старые и новые книги

Книги по выращиванию, применению растений Камчатки

Весенние дикоросы Камчатки

Камчатское издание: Весенние дикоросы Камчатки

Весенние дикоросы Камчатки : апрель — июнь : береза, крапива, папоротник-орляк, черемша, щавель / сост. В. А. Семенов. — Петропавловск-Камчатский : холд. комп. "Новая книга", 2013. — 40 с. : ил. : цв. фото. — (Серия "Дары природы Камчатки").

В брошюре приведены сведения о пяти дикорастущих весенних растениях, наиболее часто употребляемых в пищу жителями Камчатского края. Даны краткие ботанические описания растений, сведения об их распространенности на полуострове, а также рецепты блюд, заготовок и приготовления лекарственных форм.

Брошюра адресована широкому кругу читателей, интересующихся окружающей нас дикой природой.

Содержание брошюры:

  • "Немного о дикоросах Камчатки";
  • "Береза":
    • "Береза плосколистная";
    • "Береза Эрмана, или каменная береза";
    • "Заготовка березового сока";
    • "Домашние заготовки и напитки из березового сока":
      • "Натуральный березовый сок";
      • "Прохладительный напиток из березового сока";
      • "Квас из березового сока классический";
      • "Квас из березового сока с суслом";
      • "Сироп березовый";
      • "Березовое вино";
      • "Вино из березового сока «Березовик» (старинный рецепт)";
      • "Коктейль «Русский лес»";
    • "Береза как лекарство":
      • "Почки";
      • "Листья";
      • "Сок";
      • "Лекарственное действие":
        • "Почки";
        • "Листья";
        • "Сок";
      • "Лекарственные формы":
        • "Лечебный чай с почками березы";
        • "Настой сушеных березовых почек";
        • "Настойка березовых почек на водке";
        • "Противоцинготный настой из свежих листьев березы";
        • "Лечебный чай с сушеными листьями березы";
        • "Настой березовых листьев";
        • "Отвар листьев березы";
        • "Березовый сок с соком моркови при кашле";
        • "Березовый сок с шиповником при диабете";
  • "Крапива":
    • "Крапива плосколистная";
    • "Домашние заготовки из крапивы":
      • "Крапива соленая";
      • "Крапивный сок";
      • "Порошок из крапивы";
      • "Квашеная крапива";
    • "Блюда из крапивы":
      • "Холодная закуска";
      • "Салат картофельный с крапивой";
      • "Салат из крапивы с хреном";
      • "Витаминный салат";
      • "Борщ с крапивой";
      • "Борщ из крапивы охотничий";
      • "Свекольник с крапивой";
      • "Отварной картофель с крапивой";
      • "Омлет с крапивой";
      • "Дагестанские пельмени с крапивой";
      • "Кефир с крапивой и зеленым луком";
      • "Коктейль из крапивы с березовым соком";
    • "Крапива как лекарство":
      • "Заготовка листьев крапивы";
      • "Лекарственные формы":
      • "Кровоостанавливающий настой";
      • "Настой сушеных листьев крапивы";
      • "Желчегонный настой";
      • "Отвар крапивы при выпадении волос";
      • "Витаминный напиток";
      • "Настойка на водке";
      • "Настойка на спирте";
      • "Сбор-настой крапивы с тысячелистником";
      • "Лечебная ванна";
  • "Папоротник-орляк":
    • "Орляк обыкновенный";
    • "Сбор орляка";
    • "Домашние заготовки из папоротника-орляка":
      • "Орляк соленый";
      • "Орляк варено-сушеный";
      • "Порошок из папоротника для соусов и приправ";
      • "Специя из орляка";
    • "Блюда из орляка":
      • "Салат из соленого орляка с курицей";
      • "Корейский салат";
      • "Суп с орляком";
      • "Орляк, жаренный с луком";
      • "Свинина с папоротником в сметанном соусе";
      • "Кальмар по-камчатски";
      • "Начинка из папоротника";
    • "Орляк как лекарство";
  • "Черемша":
    • "Лук охотский, или черемша";
    • "Домашние заготовки из черемши":
      • "Черемша маринованная";
      • "Черемша соленая";
      • "Черемша квашеная";
      • "Сухая приправа из черемши";
      • "Икра из черемши с морковью";
      • "Острая приправа из черемши";
      • "Лечо из черемши";
    • "Блюда из черемши":
      • "Салат из черемши";
      • "Салат из черемши с солеными огурцами";
      • "Пхали из черемши";
      • "Суп картофельный с черемшой";
      • "Рыба отварная с черемшой";
      • "Начинка из черемши для пирожков";
    • "Черемша как лекарство":
      • "Лекарственные формы":
        • "Свежие побеги черемши";
        • "Настой луковиц черемши";
        • "Сок";
        • "Отвар из черемши";
        • "Кашица из черемши";
        • "Настойка из черемши на водке";
  • "Щавель":
    • "Щавель лапландский";
    • "Щавельник водяной";
    • "Домашние заготовки из щавеля":
      • "Щавель соленый";
      • "Пюре из щавеля консервированное";
      • "Щавель консервированный натуральный";
      • "Щавель сушеный";
      • "Щавель в сахаре";
    • "Блюда из щавеля":
      • "Суп из щавеля с крапивой";
      • "Щи зеленые со щавелем";
      • "Соус из щавеля";
      • "Запеканка из щавеля";
      • "Суфле из щавеля на пару";
      • "Пироги со щавелем";
      • "Кисель из щавеля";
      • "Квас из щавеля";
    • "Щавель как лекарство".

Подписи к цветным фотографиям:

  • "Береза":
    • "Береза плосколистная";
    • "Береза Эрмана, или каменная";
  • "Крапива":
    • "Крапива плосколистная. Молодые побеги";
    • "Крапива плосколистная. Листья";
  • "Папоротник-орляк":
    • "Орляк обыкновенный. Молодой побег";
    • "Распустившиеся листья (вайи)";
  • "Черемша":
    • "Цветочные стрелки черемши";
    • "Лук охотский, или черемша. Молодые листья";
  • "Щавель":
    • "Щавельник водяной";
    • "Щавель лапландский".
Камчатский край, Петропавловск-Камчатский в фотографиях