Книга Камчатка: электронная библиотека Камчатского края: камчатские книги, литература о Камчатке, библиография камчатских книг: старые и новые книги

Книги по выращиванию, применению растений Камчатки

Камчатская береза. Пищевые и лекарственные свойства, рецепты напитков из березового сока, лекарственные формы из листьев и почек

Камчатское издание: Камчатская береза

Камчатская береза : пищевые и лекарственные свойства, рецепты напитков из березового сока, лекарственные формы из листьев и почек / сост. В. А. Семенов. — Петропавловск-Камчатский : холд. комп. "Новая книга", 2014. — 20 с. : ил. : фото, карты. — (Серия "Дары природы Камчатки"). — ISBN 978–5–87750–265–9.

В брошюре рассказывается о двух видах камчатской березы. Приведены фотографии растений и их частей (листьев, почек), ботанические описания, карты распространенности на Камчатке, сведения о пищевых и лекарственных свойствах, рецепты напитков из березового сока, лекарственные формы из листьев и почек березы.

Брошюра адресована любителям камчатской природы, тем, кто любит собирать и заготавливать впрок дары леса.

Содержание брошюры:

  • "Береза плосколистная — Betula platuphylla Sukacz" — также даны иллюстрации: фотография березы и карта распространения березы на Камчатке:
    • "Общее ботаническое описание";
    • "Описание частей растения" — также даны фотографии: "Почка", "Лист";
  • "Береза Эрмана, или каменная береза — Betula ermanii Cham" — также даны иллюстрации: фотография березы и карта распространения березы на Камчатке:
    • "Общее ботаническое описание";
    • "Описание частей растения" — также даны фотографии: "Почка", "Лист";
  • "Использование березы в пищу":
    • "Березовая кора с сухой икрой (ительменское блюдо)";
    • "Листья березы как пищевая добавка";
    • "Витаминный чай с молодыми листьями березы";
    • "Цветочная пыльца березы с медом";
  • "Заготовка березового сока" — также даны фотографии "Сбор сока через алюминиевую пробку", "Сбор сока с помощью шлангов":
    • "Натуральный березовый сок консервированный";
    • "Прохладительный напиток из березового сока";
    • "Квас из березового сока классический";
    • "Квас из березового сока с квасным суслом";
    • "Сироп березовый";
    • "Березовое вино";
    • "Старинный напиток «Березовик»";
  • "Лекарственное использование березы":
    • "Заготовка сырья":
      • "Почки";
      • "Листья";
      • "Сок";
    • "Химический состав":
      • "Почки";
      • "Листья";
      • "Сок";
    • "Лекарственное действие":
      • "Почки";
      • "Листья";
      • "Сок";
    • "Лекарственные формы":
      • "Лечебный чай с почками березы";
      • "Настой березовых почек";
      • "Настойка березовых почек на водке";
      • "Противоцинготный настой из свежих листьев березы";
      • "Лечебный чай с сушеными листьями березы";
      • "Настой березовых листьев";
      • "Отвар листьев березы";
      • "Березовый сок с соком моркови при кашле";
      • "Березовый сок с шиповником при диабете";
      • "Профилактический чай по тибетскому рецепту".
  • Подписи к цветным фотографиям (на 2-й и 3-й страницах обложки):
    • "Береза плосколистная — Betula platuphylla Sukacz";
    • "Сбор сока через алюминиевую трубку";
    • "Почка";
    • "Лист";
    • "Береза Эрмана, или каменная береза — Betula ermanii Cham";
    • "Сбор сока с помощью шлангов";
    • "Почка в стадии распускания";
    • "Молодые листья".
Камчатский край, Петропавловск-Камчатский в фотографиях