Книга Камчатка: электронная библиотека Камчатского края: камчатские книги, литература о Камчатке, библиография камчатских книг: старые и новые книги

Справочники по животным, растениям, грибам Камчатки

Беркутенко А. Н., Вирек Э. Г. Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока России

Камчатская книга: А. Н. Беркутенко, Э. Г. Вирек. Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока России

Беркутенко, А. Н. Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока России / А. Н. Беркутенко, Э. Г. Вирек. — Владивосток : изд-во Дальневост. ун-та, 1995. — 192 с : ил. — Библиогр.: с. 177. — Указ рус. назв. растений: с. 184. — Указ. лат. назв. растений: с. 188.

В книге дается описание широко распространенных видов растений, встречающихся на Аляске и Дальнем Востоке России (в том числе и на Камчатке). Также дан состав, указано медицинское и кулинарное использование этих растений.

Книга, считают авторы, будет полезна как домохозяйкам, любителям природы, так и специалистам: этноботаникам, систематикам растений.

Содержание книги:

  • "Вместо предисловия, или Как родилась эта книга" (автор А. Н. Беркутенко);
  • "Об этой книге (предисловие Э. Вирек к изданию ее книги [«Alaska´s wilderness medicines»] на английском языке)";
  • "Сбор растений";
  • "От листа к чаю";
  • "Сушка и хранение листьев";
  • "Приготовление чая";
  • "Ольха — Alnus sp. Англ. — Alder. Березовые — Betulaceae":
    • "Описание";
    • "Распространение";
    • "Состав";
    • "Медицинское использование";
    • "Другое использование";
    • "Ольха — Alnus. Березовые — Betulaceae" — также даны рисунки: "Ольха кустарная", "Ольха волосистая, или шерстистая";
  • "Береза бумагоносная — Betula papyrifera. Англ. — Birch. Березовые — Betulaceae":
    • ["Описание"];
    • "Распространение";
    • "Состав";
    • "Медицинское использование";
    • "Кулинарное использование";
    • "Другое использование";
    • "Береза — Betula. Березовые — Betulaceae" — также дан рисунок "Береза плосколистная";
  • "Дудник — Angelica. Англ. — Angelica. Зонтичные — Umbelliferae":
    • "Описание";
    • "Распространение";
    • "Состав";
    • "Медицинское использование";
    • "Другое применение";
    • "Предостережения";
    • "Дудник — Angelica. Зонтичные — Umbelliferae" — также дан рисунок "Дудник";
  • "Горец-змеевик, или раковые шейки — Polygonum bistorta. Англ. — Bistort. Гречишные — Polygonaceae":
    • "Описание";
    • "Распространение";
    • "Медицинское использование";
    • "Горец-змеевик, подвид эллиптический, или оперенный — Polygonum bistorta L. ssp. ellipticum (Willd.) Petrovsky. Гречишные — Polygonaceae" — также дан рисунок "Горец-змеевик";
  • "Ромашка ромашковидная, или пахучая — Matricaria matricarioides. Англ. — Chamomile. Сложноцветные — Compositae":
    • "Описание";
    • "Распространение";
    • "Состав";
    • "Медицинское использование";
    • "Ромашка ромашковидная, или дисковидная, или пахучая — Matricaria matricarioides (Less.) Porter (M. discoidea DC., Chamomilla suaveolens (Pursh) Rydb.). Сложноцветные — Compositae" — также дан рисунок "Ромашка пахучая";
  • "Водяника черная, или шикша, или вороника — Empetrum nigrum. Англ. — Crowberry. Водяниковые — Empetraceae":
    • "Описание";
    • "Распространение";
    • "Медицинское использование";
    • "Другое применение";
    • "Шикша, вороника, или водяника черная — Empetrum nigrum. L.s. l. Шикшевые — Empetraceae" — также дан рисунок "Шикша";
  • "Звездчатка средняя, или мокрица — Stellaria media. Англ. — Chickweed. Гвоздичные — Cariophyllaceae":
    • "Описание";
    • "Распространение";
    • "Состав";
    • "Медицинское использование";
    • "Кулинарное использование";
    • "Звездчатка средняя, или мокрица — Stellaria media L. Гвоздичные — Cariophyllaceae" — также дан рисунок "Мокрица":
      • "Лекарственные формы";
  • "Брусника обыкновенная — Vaccinium vitis-idaea. Англ. — Lowbush cranberry. Вересковые — Ericaceae":
    • "Описание";
    • "Распространение";
    • "Состав";
    • "Медицинское использование";
    • "Брусника обыкновенная — Vaccinium vitis-idaea L. Вересковые — Ericaceae" — также дан рисунок "Брусника":
      • "Флип «Энтузиаст»";
      • "Напиток «Утро»";
      • "Брусника с хреном";
      • "Повидло из брусники и голубики";
  • "Сфагнум — Sphagnum. Англ. — Sphagnum. Сфагновые — Sphagnopsida":
    • "Описание";
    • "Распространение";
    • "Медицинское использование";
    • "Другое применение";
    • "Сфагнум — Sphagnum. Сфагновые — Sphagnopsida" — также дан рисунок "Сфагнум";
  • "Можжевельник обыкновенный — Juniperus communis. Англ. — Juniper. Кипарисовые — Cupressaceae":
    • "Описание";
    • "Распространение";
    • "Состав";
    • "Медицинское использование";
    • "Можжевельник сибирский — Juniperus sibirica Burgsd. Кипарисовые — Cupressaceae" — также дан рисунок "Можжевельник":
      • "Квас с можжевельником";
      • "Пиво из ягод можжевельника";
  • "Ирис щетинистый — Iris setosa. Англ. — Iris. Ирисовые — Iridaceae":
    • "Описание";
    • "Распространение";
    • "Состав";
    • "Медицинское использование";
    • "Кулинарное использование";
    • "Предосторожность";
    • "Ирис щетинистый — Iris setosa Pall. Ирисовые — Iridaceae" — также дан рисунок "Ирис";
  • "Багульник болотный — Ledum palustre. Англ. — Labrador tea. Вересковые — Ericaceae":
    • "Описание";
    • "Распространение";
    • "Состав";
    • "Медицинское использование";
    • "Другое использование";
    • "Багульник болотный — Ledum palustre L. Багульник стелющийся — Ledum decumbens (Ait.) Lodd ex Steud. Вересковые — Ericaceae" — также дан рисунок "Багульник":
      • "Заготовка";
      • "Предостережение";
  • "Иван-чай, или кипрей узколистный — Epilobium angustifolium. Англ. — Fireweed. Кипрейные — Onagraceae":
    • "Описание";
    • "Распространение";
    • "Медицинское использование";
    • "Кулинарное использование";
    • "Иван-чай, или кипрей узколистный — Chamerion angustifolium (L.) Holub (синоним Epilobium angustifolium L.), иван-чай широколистный — Chamerion latifolium (L.) Holub. Кипрейные — Onagraceae" — также дан рисунок "Иван-чай";
  • "Смородины — Ribes sp. Англ. — Currant. Крыжовниковые — Grossulariaceae":
    • "Описание";
    • "Распространение";
    • "Медицинское использование";
    • "Смородины — Ribes sp. Камнеломковые — Saxifragaceae" — также дан рисунок "Смородина";
  • "Лиственница американская — Larix laricina. Англ. — Larch. Сосновые — Pinaceae":
    • "Описание";
    • "Распространение";
    • "Медицинское использование";
    • "Кулинарное использование";
    • "Лиственница Гмелина, или Каяндера, или даурская — Larix gmelini (Rupr.) Rupr. (синонимы: Larix cajanderi Mayr, Larix dahurica Turcz. ssp. cajanderi (Mayr) Dyl.). Сосновые — Pinaceae" — также дан рисунок "Лиственница";
  • "Восковница обыкновенная — Myrica gale. Англ. — Sweet gale. Восковниковые — Myricaceae":
    • "Описание";
    • "Распространение";
    • "Состав";
    • "Медицинское использование";
    • "Восковница войлочная — Myrica tomentosa (DC.) Aschers. et Graebn. (Myrica gale L. var. tomentosa (DC.). Восковниковые — Myricaceae" — также дан рисунок "Восковница";
  • "Ель — Picea sp. Англ. — Spruce. Сосновые — Pinaceae":
    • "Описание";
    • "Распространение";
    • "Медицинское использование";
    • "Ель сибирская — Picea obovata Ledeb. Сосна стланиковая, кедровый стланик — Pinus pumila (Pall.) Regel. Сосновые — Pinaceae" — также дан рисунок "Ель";
  • "Подмаренник северный — Galium boreale. Англ. — Cleavers. Мареновые — Rubiaceae":
    • "Описание";
    • "Распространение";
    • "Состав";
    • "Медицинское использование";
    • "Подмаренник северный — Galium boreale L. Мареновые — Rubiaceae" — также дан рисунок "Подмаренник";
  • "Тополь бальзамический — Populus balsamifera. Англ. — Poplar, Cottonwood. Ивовые — Salicaceae":
    • "Описание";
    • "Распространение";
    • "Состав";
    • "Медицинское использование";
    • "Чозения толокнянколистная — Chosenia arbutifolia (Pall.) A. Skvorts. Тополь душистый — Populus suaveolens Fisch. Тополь бальзамический — Populus balsamifera L. Осина — Populus tremula L. Ивовые — Salicaceae" — также даны рисунки: "Чозения", "Тополь душистый", "Тополь бальзамический", "Осина";
  • "Щитовник широкий — Dryopteris dilatata. Англ. — Shield ferr. Аспидиевые — Aspidiaceae":
    • ["Описание"];
    • "Распространение";
    • "Медицинское использование";
    • "Кулинарное использование";
    • "Орляк обыкновенный; щитовник австрийский, или широкий — Pteridium aquilinim (L.) Kuhn; Dryopteris austriaca (Jacq.) Woynar ex Schinz et Thell. (syn. D. Dilatata (Hoffm.) A. Gray). Многоножковые — Polypodiaceae" — также даны 2 рисунка с общей подписью — "Щитовник":
      • "Способы переработки": "Отваривание", "Засолка", "Сушка";
  • "Борщевик шерстистый — Heracleum lanatum. Англ. — Cow parsnip, Wild celery. Зонтичные — Umbelliferae":
    • "Описание";
    • "Распространение";
    • "Состав";
    • "Медицинское использование";
    • "Кулинарное использование";
    • "Борщевик — Heracleum L. Зонтичные — Umbelliferae" — также дан рисунок "Борщевик";
  • "Подбелы — Petasites sp. Англ. — Coltsfoot. Сложноцветные — Compositae":
    • "Описание";
    • "Распространение";
    • "Состав";
    • "Медицинское использование";
    • "Предосторожность";
    • "Белокопытник, или подбел холодный — Petasites frigidus (L.) Cass. (syn. Nardosmia frigida (L.) Hook.). Сложноцветные — Compositae" — также дан рисунок "Подбел";
  • "Ивы — Salix sp. Англ. — Willow. Ивовые — Salicaceae":
    • "Описание";
    • "Распространение";
    • "Состав";
    • "Медицинское использование";
    • "Предосторожность";
    • "Ивы — Salix sp. Ивовые — Salicaceae" — также дан рисунок "Ива";
  • "Полынь — Artemisia sp. Англ. — Wormwood. Сложноцветные — Compositae":
    • "Описание";
    • "Распространение";
    • "Состав";
    • "Медицинское использование";
    • "Полынь — Artemisia L. Сложноцветные — Compositae" — также дан рисунок "Полынь";
  • "Одуванчик лекарственный — Taraxacum officinale. Англ. — Dandelion. Сложноцветные — Compositae":
    • "Описание";
    • "Способ сбора";
    • "Медицинское использование";
    • "Одуванчик — Taraxacum Wigg. Сложноцветные — Compositae" — также дан рисунок "Одуванчик";
  • "Шиповник, или роза иглистая — Rosa acicularis. Англ. — Rose. Розоцветные — Rosaceae":
    • "Описание";
    • "Распространение";
    • "Медицинское использование";
    • "Кулинарное использование";
    • "Шиповник морщинистый, иглистый, тупоушковый — Rosa rugosa Thunb., R. acicularis Lindl., R. amblyotis C. A. Mey. Розоцветные — Rosaceae" — также дан рисунок "Шиповник":
      • "Варенье из лепестков шиповника";
      • "Повидло из шиповника";
      • "Сироп из плодов шиповника";
      • "Сироп из лепестков шиповника";
      • "Кофе из семян шиповника";
  • "Малина обыкновенная — Rubus idaeus. Англ. — Raspberry. Розоцветные — Rosaceae":
    • "Описание";
    • "Распространение";
    • "Состав";
    • "Медицинское использование";
    • "Кулинарное использование";
    • "Предосторожности";
    • "Малина сахалинская — Rubus sachalinensis Lev. (syn.: Rubus idaeus L. subsp. Melanolasius (Dieck) Focke; R. idaeus subsp. sachalinensis Lev.). Розоцветные — Rosaceae" — также дан рисунок "Малина":
      • "Способ запаривания";
  • "Щавель арктический — Rumex arcticus. Англ. — Sourdock. Гречишные — Polygonaceae":
    • "Описание";
    • "Распространение";
    • "Состав";
    • "Медицинское использование";
    • "Другое использование";
    • "Предосторожности";
    • "Щавель арктический — Rumex arcticus Trautv. Гречишные — Polygonaceae" — также дан рисунок "Щавель арктический";
  • "Хвощи — Equisetum sp. Англ. — Horsetail. Хвощевые — Equisetaceae":
    • ["Описание"];
    • "Распространение";
    • "Состав";
    • "Медицинское использование";
    • "Предосторожность";
    • "Хвощ — Equisetum sp. Хвощевые — Equisetaceae" — также дан рисунок "Хвощ";
  • "Подорожник большой — Plantago major. Англ. — Plantain. Подорожниковые — Plantaginaceae":
    • "Описание";
    • "Распространение";
    • "Состав";
    • "Медицинское использование";
    • "Кулинарное использование";
    • "Подорожник — Plantago sp. Подорожниковые — Plantaginaceae" — также дан рисунок "Подорожник";
  • "Пастушья сумка — Capsella bursa-pastoris. Англ. — Shepherd´s purse. Крестоцветные — Cruciferae":
    • ["Описание"];
    • "Распространение";
    • "Состав";
    • "Медицинское использование";
    • "Кулинарное использование";
    • "Пастушья сумка — Capsella bursa-pastoris (L.) Medic. Крестоцветные — Cruciferae" — также дан рисунок "Пастушья сумка";
  • "Тысячелистник обыкновенный — Achillea millefolium. Англ. — Yarrow. Сложноцветные — Compositae":
    • "Описание";
    • "Распространение";
    • "Состав";
    • "Медицинское использование";
    • "Тысячелистник обыкновенный — Achillea millefolium L. Тысячелистник азиатский — Achillea asiatica Serg. Сложноцветные — Compositae" — также дан рисунок "Тысячелистник";
  • "Заманиха устрашающая — Oplopanax horridum. Англ. — Devil´s club. Аралиевые — Araliaceae" — также дан рисунок "Заманиха":
    • "Описание";
    • "Распространение";
    • "Медицинское использование";
  • "Земляника виргинская и чиленская — Fragaria virginiana, Fragaria chiloensis. Англ. — Strawberry. Розоцветные — Rosaceae" — также дан рисунок "Земляника":
    • "Описание";
    • "Распространение";
    • "Состав";
    • "Медицинское использование";
  • "Толокнянка обыкновенная, или медвежье ушко — Arctostaphylos uva-ursi. Англ. — Uva-ursi, Kinnikinnick. Вересковые — Ericaceae" — также дан рисунок "Толокнянка, или медвежье ушко":
    • ["Описание"];
    • "Распространение";
    • "Состав";
    • "Медицинское использование";
    • "Предосторожность";
  • "Калина съедобная — Viburnum edule. Англ. — Highbush cranberry. Жимолостные — Caprifoliaceae" — также дан рисунок "Калина съедобная":
    • "Описание";
    • "Распространение";
    • "Состав";
    • "Медицинское использование";
  • "Шефердия канадская — Shepherdia Canadensis. Англ. — Soapberry. Лоховые — Elaeagnaceae" — также дан рисунок "Шефердия":
    • "Описание";
    • "Распространение";
    • "Кулинарное использование";
  • "Терапевтическое употребление аляскинских растений (по Э. Вирек)" — дан список препаратов ("Антибиотик", "Вяжущее", "Глазные капли" и т. п.), для каждого из них указано растение, имеющее соответствующее назначение;
  • "Состояния, при которых можно употреблять для лечения аляскинские растения (по Э. Вирек)" — дан список болезней (болезненных состояний), для каждой болезни (болезненного состояния) указаны растения, применяемые с целью лечения;
  • "Литература" — библиографический список (112 наименований);
  • "Литература к тексту Э. Вирек" — библиографический список (106 наименований);
  • "Указатель русских названий растений";
  • "Указатель латинских названий растений".

Авторы книги: Александра Наумовна Беркутенко, Элеонора Г. Вирек.

Камчатский край, Петропавловск-Камчатский в фотографиях