Книга Камчатка: электронная библиотека Камчатского края: камчатские книги, литература о Камчатке, библиография камчатских книг: старые и новые книги

Справочники по животным, растениям, грибам Камчатки

Сметанин А. Н., Богоявленский В. Ф. Примечательные растения из природной флоры Камчатки

Камчатская книга: А. Н. Сметанин, В. Ф. Богоявленский. Примечательные растения из природной флоры Камчатки

Сметанин, А. Н. Примечательные растения из природной флоры Камчатки : [науч. издание] / А. Н. Сметанин, В. Ф. Богоявленский ; [автор предисл. Б. П. Синченко ; рис. С. В. Гамаевой]. — Петропавловск-Камчатский : холд. комп. "Новая книга", 2000. — 313 с., [32] с.: ил. — Библиогр.: с. 268–271. — Указ. назв. растений: с. 272–277. — Прилож.: с. 287–313.

В книге описываются пищевые, лекарственные, декоративные, технические и ядовитые растения из природной флоры Камчатки (181 вид сосудистых растений, 18 видов пищевых водорослей).

Рассматривается концепция питания населения в местных условиях, даются рецепты приготовления пищевых блюд, в том числе в национальной кухне коренных народов Камчатки, способы приготовления лекарственных форм, приемы фитотерапии против различных недугов человека, включая лечение суставов, выведение радионуклидов, применение растений в косметике и др. Дается характеристика ядовитых растений, используемых в гомеопатии.

В приложении к книге даны рисунки 95 растений из природной флоры Камчатки; на вклейке — цветные фотографии некоторых камчатских растений.

Книга предназначена для широкого круга читателей, работников лесного и сельского хозяйства, рыбаков, оленеводов, туристов, студентов вузов и техникумов, медицинских училищ, преподавателей биологии в школе и школьных лесничествах.

Содержание книги:

  • "Предисловие" (автор Б. П. Синченко, первый заместитель губернатора Камчатской области, кандидат экономических наук, профессор, академик МАИ; также дан его портрет);
  • "Введение";
  • "Раздел 1. Общность флоры Камчатки и соседних регионов";
  • "Раздел 2. За здоровый образ жизни":
    • "Вегетарианство";
    • "Сыроедение";
    • "Представление о «живой силе»";
    • "Концепция раздельного питания";
    • "Концепция ауксинов";
    • "Классическая теория сбалансированного питания";
    • "Концепция направленного (целевого) питания";
    • "Концепция индивидуально питания";
    • "Обсуждение";
  • "Раздел 3. Нутриенты и витамины":
    • "Белки";
    • "Жиры";
    • "Углеводы";
    • "Витамины";
    • "Минеральные вещества";
    • "Вода";
    • "Обсуждение";
  • "Раздел 4. Ресурсный потенциал":
    • "Промышленные заготовки";
    • "Сроки сбора ягод";
    • "Технологическая цепочка";
    • "Где и что собирать";
  • "Раздел 5. Краткая характеристика полезных растений":
    • "Подраздел Сосудистые растения":
      • "Отдел Хвощевидные":
        • "Семейство Хвощевые";
      • "Отдел Папоротниковидные":
        • "Семейство Гиполеписовые";
        • "Семейство Оноклеевые";
      • "Отдел Голосеменные":
        • "Семейство Сосновые";
        • "Семейство Кипарисовые";
      • "Отдел Покрытосеменные":
        • "Семейство Крапивные";
        • "Семейство Березовые";
        • "Семейство Лютиковые";
        • "Семейство Дымянковые";
        • "Семейство Портулаковые";
        • "Семейство Гвоздичные";
        • "Семейство Маревые";
        • "Семейство Гречишные";
        • "Семейство Зверобойные";
        • "Семейство Грушанковые";
        • "Семейство Вересковые";
        • "Семейство Брусничные";
        • "Семейство Шикшиевые";
        • "Семейство Первоцветные";
        • "Семейство Крестоцветные";
        • "Семейство Ивовые";
        • "Семейство Волчниковые";
        • "Семейство Розоцветные";
        • "Семейство Крыжовниковые";
        • "Семейство Толстянковые";
        • "Семейство Камнеломковые";
        • "Семейство Белозоровые";
        • "Семейство Зонтичные";
        • "Семейство Бобовые";
        • "Семейство Ослинниковые";
        • "Семейство Хвостниковые";
        • "Семейство Кислицевые";
        • "Семейство Гераниевые";
        • "Семейство Жимолостные";
        • "Семейство Валериановые";
        • "Семейство Горечавковые";
        • "Семейство Вахтовые";
        • "Семейство Мареновые";
        • "Семейство Синюховые";
        • "Семейство Бурачниковые";
        • "Семейство Норичниковые";
        • "Семейство Заразиховые";
        • "Семейство Пузырчатковые";
        • "Семейство Подорожниковые";
        • "Семейство Губоцветные";
        • "Семейство Сложноцветные";
        • "Семейство Ситниковидные";
        • "Семейство Рдестовые";
        • "Семейство Лилейные";
        • "Семейство Луковые";
        • "Семейство Орхидные";
        • "Семейство Осоковые";
        • "Семейство Злаки";
        • "Семейство Безвременниковые";
        • "Семейство Ароидные";
        • "Семейство Рясковые";
        • "Семейство Рогозовые";
    • "Подраздел Водоросли":
      • "Отдел Зеленые водоросли";
      • "Отдел Бурые водоросли";
      • "Отдел Красные водоросли";
    • "Обсуждение";
  • "Раздел 6. Растения в европейской кухне":
    • списки растений, пригодных для приготовления приправ, острых соусов, гарниров; салатов; щей, супов, окрошек; каш, биточков, плова, пюре, поджарок; прохладительных напитков; возбуждающих напитков; сладких кондитерских изделий (варенья, повидла, пастилы, конфет); чайных и кофейных напитков; хлебобулочных изделий;
    • списки растений, которые употребляются в сыром виде (без термической обработки): плоды и ягоды; молодые побеги и листья; корни и клубнекорни;
    • особенности приготовления блюд, перечисление используемых в них растений:
      • "Приправы и специи";
      • "Салаты";
      • "Первые блюда";
      • "Вторые блюда";
      • "Морская капуста";
      • "Пирожки";
      • "Десертные блюда";
      • "Горячительные напитки";
      • "Прохладительные напитки";
      • "Чайные и кофейные напитки";
      • "Для курения";
      • "Полевая кухня";
  • "Раздел 7. Растения в национальной кухне" — краткие статьи об особенностях каждой кухни:
    • "Корякская кухня";
    • "Ительменская кухня";
    • "Чукотская кухня";
    • "Кухня эвенов";
    • "Алеутская кухня";
    • "Традиции прошлого";
  • "Раздел 8. Эротическая кухня":
    • "Примеры приготовления эротических блюд";
  • "Раздел 9. Рецепты блюд":
    • "Подраздел Европейские блюда" — рецепты блюд из следующих растений:
      • "Береза";
      • "Бодяк";
      • "Борщевик";
      • "Боярышник";
      • "Брусника";
      • "Горцы";
      • "Голубика";
      • "Гусиный лук";
      • "Гравилат";
      • "Гречиха";
      • "Гулявник";
      • "Ежа сборная";
      • "Жимолость";
      • "Зверобой";
      • "Звездчатка средняя (мокрица)";
      • "Звездчатка лучистая";
      • "Иван-чай узколистный";
      • "Недоспелка";
      • "Камыш";
      • "Кедровый стланик";
      • "Кисличник";
      • "Кислица";
      • "Копеечник";
      • "Колосняк";
      • "Крапива";
      • "Клюква";
      • "Красника (клоповка)";
      • "Курильский чай";
      • "Купырь (морковник)";
      • "Куриное просо (ежовник)";
      • "Клейтония";
      • "Княженика";
      • "Кровохлебка";
      • "Лапчатка";
      • "Лебеда";
      • "Ложечница";
      • "Лишайник";
      • "Лук (дикий)";
      • "Лигустикум";
      • "Малина";
      • "Майник";
      • "Можжевельник";
      • "Мертензия";
      • "Морошка";
      • "Морская капуста";
      • "Мята";
      • "Одуванчик";
      • "Осот";
      • "Папоротник-орляк и страусопер";
      • "Пижма";
      • "Пырей";
      • "Подорожник";
      • "Рогоз";
      • "Родиола розовая";
      • "Рябчик камчатский";
      • "Рябина";
      • "Рдест";
      • "Ряска";
      • "Свербига";
      • "Селезеночник";
      • "Сердечник";
      • "Стрептопус";
      • "Смородина";
      • "Тимьян";
      • "Тмин";
      • "Триостренник";
      • "Триллиум";
      • "Тростник";
      • "Тилингия";
      • "Хохлатка";
      • "Хвощ";
      • "Чистец";
      • "Черемуха";
      • "Черемша (лук охотский)";
      • "Шеломайник";
      • "Шикша";
      • "Шиповник";
      • "Щавель";
      • "Ярутка";
      • "Яснотка";
    • "Подраздел Национальные блюда (с использованием пищевых растений)":
      • "Кылыкил (рыбный салат с ягодой)";
      • "Кывълымпана (суп кровяной с луком)";
      • "Тылх`тыл (толкуша из иван-чая и шикши)";
      • "Наямгыт выткына (толкуша из оленины и иван-чая)";
      • "Гынытгын (рыбный порошок с диким луком)";
      • "Ас`ытылх`тыл (оленина с жиром и ягодой)";
      • "Выл`лоту (квашеная рыба с диким луком и черемшой)";
      • "Шеломайник с икрой";
      • "Ительменский хлеб";
      • "Пнэца (рыбный пирог с сараной)";
      • "Чуприк (запеченная рыба с черемшой)";
      • "Л`иллэ (рыбный салат с шикшей)";
      • "Порша (рыбный порошок с растительными пищевыми добавками)";
      • "Окорок (с черемшой)";
      • "Фаршированный голец (с кимчигой)";
      • "Ужин из молодых пучек";
      • "Тэльно (рыбные котлеты с кимчигой)";
      • "Кэлхэн (ужин из сладких пучек)";
      • "Горячие женские пучки";
      • "Шишки с икрой";
      • "Силк-сил (толкуша)";
      • "Лесной щавель";
      • "Варенье из щавеля";
      • "Черемша";
      • "Березовая кора с сухой икрой";
      • "Ягоды";
      • "Илтэ (отварная требуха с черемшой)";
      • "Нимын (кровяной суп со съедобными кореньями)";
      • "Бомбэ (холодец с черемшой)";
      • "Оллэ (уха)";
      • "Намык (медвежье сало с черемшой)";
      • "Олтэ тывтынун (рыба с ягодой)";
      • "Апана (кровяной суп с растительными приправами)";
      • "К`елгн (фаршированная матка важенки с диким луком)";
      • "Вилувил (квашеные потроха с кипреем)";
      • "Килыкил (отварная печень с ягодой)";
      • "Иван-чай с шикшей и икрой";
      • "Квас из тукалов (стеблей борщевика)";
      • "Толкуша";
      • "Мухомор (валах)";
  • "Раздел 10. Лекарственная группа":
    • "Целебное воздействие";
    • "Лечебные травы против болезней человека":
      • "Нервно-психические болезни";
      • "Болезни органов дыхания";
      • "Болезни сердечно-сосудистой системы";
      • "Болезни органов пищеварения";
      • "Болезни печени и желчевыводящих путей";
      • "Болезни почек и мочевыводящих путей";
      • "Эндокринные болезни";
      • "Коллагеновые болезни";
      • "Болезни суставов";
      • "Женские болезни";
      • "Болезни зубов и полости рта";
      • "Болезни уха, горла, носа";
      • "Глазные болезни";
      • "Болезни крови";
      • "Кожные болезни";
      • "Инфекционные болезни";
      • "Детские болезни";
    • "Приготовление лекарственных форм":
      • "Условия изготовления";
      • "Тактика сохранения лечебных свойств";
    • "Фитохимия лекарственных растений";
    • "Фитопрепараты";
    • "Профилактика заболеваний";
    • "Фармакотерапевтическое воздействие":
      • "Растения, обладающие радиопротекторными свойствами";
      • "Группа иммуностимулирующих растений";
      • "Растения, обладающие бактерицидными и бактериостатическими свойствами";
      • "Растения, применяемые в онкологической практике";
      • "Лекарственные растения, рекомендуемые сексопатологами для лечения импотенции и фригидности";
      • "Фитотерапевтический арсенал при сахарном диабете";
    • "Фитотерапия болезней суставов";
    • "Растения в гомеопатии";
    • "Фитокосметика";
  • "Раздел 11. Агрессивная группа":
    • "Фитонцидные растения";
    • "Фунгицидные растения";
    • "Инсектицидные растения";
    • "Ядовитые растения";
    • "Гриб-мухомор";
  • "Раздел 12. Техническая и декоративная группы":
    • "Технические растения";
    • "Декоративные растения";
    • "Фитозапахи";
    • "Камчатские эдельвейсы";
  • "Раздел 13. Перспективы интродукции и охрана генофонда":
    • "Интродукция";
    • "Охрана генофонда";
  • "Литература" — библиографический список (74 наименования);
  • "Указатель названий растений";
  • "Словарь медицинских терминов" — 148 словарных статей;
  • "Приложение":
    • список рисунков растений;
    • рисунки растений:
      • "Багульник болотный";
      • "Бодяк камчатский";
      • "Бодяк щетинистый";
      • "Белокрыльник болотный";
      • "Белозор болотный";
      • "Береза каменная";
      • "Борец Фишера";
      • "Борщевик шерстистый";
      • "Боярышник зеленомякотный";
      • "Брусника обыкновенная";
      • "Вех ядовитый";
      • "Волчеягодник камчатский";
      • "Вороний глаз шестилистный";
      • "Воронец красноплодный";
      • "Голубика";
      • "Горец живородящий";
      • "Горец эллиптический";
      • "Горец треугольноплодный";
      • "Горец птичий, спорыш";
      • "Гравилат алеппский";
      • "Гравилат Фори";
      • "Гречиха татарская";
      • "Гулявник Лозеля";
      • "Гусиный лук";
      • "Ежа сборная";
      • "Ежовник обыкновенный";
      • "Жимолость голубая";
      • "Жимолость Шамиссо";
      • "Звездчатка средняя";
      • "Зверобой камчатский";
      • "Иван-чай, хамерион узколистный";
      • "Камыш Табернемонтана";
      • "Кислица обыкновенная";
      • "Кисличник двухстолбчатый";
      • "Клевер луговой";
      • "Клейтония остролистная";
      • "Копеечник копеечниковый";
      • "Клюква болотная и мелкоплодная";
      • "Княженика арктическая";
      • "Крапива плосколистная";
      • "Крестовник коноплеволистный";
      • "Кровохлебка аптечная";
      • "Купырь лесной";
      • "Лапчатка Эгеде";
      • "Лигустикум шотландский";
      • "Лизихитон камчатский";
      • "Ложечница аптечная";
      • "Лук скорода";
      • "Лук торчащий";
      • "Майник двулистный";
      • "Малина сахалинская";
      • "Марь белая";
      • "Мертензия приморская";
      • "Можжевельник сибирский";
      • "Морошка приземистая";
      • "Мята полевая";
      • "Недоспелка копьевидная";
      • "Оберна обыкновенная";
      • "Одуванчик лекарственный";
      • "Орляк";
      • "Осот полевой";
      • "Пальчатокоренник остистый";
      • "Пастушья сумка";
      • "Пижма северная";
      • "Подорожник азиатский";
      • "Пырей ползучий";
      • "Рдест плавающий";
      • "Ревень компактный";
      • "Рогоз широколистный";
      • "Рябина бузинолистная и рябина камчатская";
      • "Рябчик камчатский";
      • "Ряска тройчатая и ряска маленькая";
      • "Сердечник луговой";
      • "Смородина печальная";
      • "Страусник обыкновенный";
      • "Стрептопус стеблеобъемлющий";
      • "Тилингия аянская";
      • "Триллиум камчатский";
      • "Триостренник болотный";
      • "Тростник обыкновенный";
      • "Хвощ лесной";
      • "Хохлатка сомнительная";
      • "Чемерица белоцветковая";
      • "Чемерица остродольная";
      • "Черемша, лук охотский";
      • "Черемуха азиатская";
      • "Шеломайник";
      • "Шикша сибирская";
      • "Шиповник иглистый";
      • "Шиповник морщинистый";
      • "Шиповник тупоушковый";
      • "Щавель воробьиный";
      • "Щавель приальпийский";
      • "Ярутка полевая";
      • "Яснотка бородатая";

Подписи к цветным фотографиям:

  • "Цветет рябина бузинолистная";
  • "Черемша";
  • "Триллиум камчатский" — 2 снимка;
  • "Шиповник морщинистый";
  • "Дерен шведский" — 2 снимка;
  • "Морошка приземистая";
  • "Ряска маленькая";
  • "Вех ядовитый, цикута";
  • "Синюха остролепестная";
  • "Разнотравье горного распадка: хамерион (иван-чай) широколистный, живокость короткошпорцевая, кисличник двухстолбчатый";
  • "Сабельник болотный";
  • "Башмачок Ятабе";
  • "Рододендрон золотистый";
  • "Рододендрон камчатский" — 2 снимка;
  • "Камнеломка Нельсона";
  • "Нивяник обыкновенный";
  • "Папоротник-орляк" — 2 снимка;
  • "Жимолость голубая";
  • "Курильский чай кустарниковый";
  • "Горец птичий (спорыш)";
  • "Хамерион (иван-чай) широколистный";
  • "Ветреница сибирская";
  • "Подорожник азиатский";
  • "Плоды шиповника морщинистого";
  • "Сурепка прямая";
  • "Шеломайник (лабазник камчатский)";
  • "Чина приморская (японская)";
  • "Купальница Ридера";
  • "Филлодоце голубая";
  • "Волоснец мягкий";
  • "Рябчик камчатский";
  • "Горец живородящий";
  • "Гриб-мухомор";
  • "Гриб-чага на стволе березы";
  • "Брусника обыкновенная";
  • "Гречиха татарская";
  • "Бодяк камчатский";
  • "Лигустикум шотландский";
  • "Белый гриб (боровик)";
  • "Пальчатокоренник остистый (ятрышник)";
  • "Лук торчащий";
  • "Сбор брусники совком";
  • "Тилингия аянская";
  • "Таволга иволистная";
  • "Ягоды княженики арктической";
  • "Яснотка бородатая (глухая крапива)";
  • "Крестовник коноплеволистный";
  • "Борщевик шерстистый (пучка)";
  • "Княженика арктическая";
  • "Голубика";
  • "Иван-чай (хамерион узколистный)";
  • "Кисличник двухстолбчатый";
  • "Красника (клоповка)";
  • "Вероника крупноцветковая";
  • "Шиповник тупоушковый";
  • "Лилия слабая (сарана)";
  • "Жимолость синяя";
  • "Клюква болотная";
  • "Майник двулистный";
  • "Осот полевой";
  • "Подмаренник северный";
  • "Княжик охотский";
  • "Спелые гроздья рябины бузинолистной";
  • "Чина волосистая";
  • "Смородина печальная";
  • "Очиток пурпурный";
  • "Кастиллея Павлова";
  • "Касатик щетиноносный";
  • "Волжанка камчатская (двудомная)";
  • "Манжетка городковатая";
  • "Клевер луговой";
  • "Щавель воробьиный";
  • "Пижма северная";
  • "Первоцвет клинолистный";
  • "Золотарник таволголистный";
  • "Смолевка (оберна обыкновенная, хлопуша)";
  • "Крапива плосколистная";
  • "Горечавочка ушастая";
  • "Очиток камчатский";
  • "Мятлик";
  • "Линнея северная";
  • "Колокольчик волосистоплодный";
  • "Жимолость Шамиссо";
  • "Соссюрея ложнотилезиевая";
  • "Мята полевая";
  • "Мертензия азиатская";
  • "Кровохлебка аптечная";
  • "Герань волосистоцветковая";
  • "Белозор болотный среди лугового разнотравья";
  • "Можжевельник сибирский";
  • "Шикша сибирская";
  • "Арктоус альпийский";
  • "Боярышник зеленомякотный";
  • "Вероника тоненькая";
  • "Лук скорода";
  • "Кровохлебка тонколистная";
  • "Филлодоце алеутская";
  • "Борец Фишера";
  • "Стрептопус стеблеобъемлющий";
  • "Пеннеллиант кустарниковый".

Авторы книги: Анатолий Николаевич Сметанин, Владимир Феоктистович Богоявленский.

Камчатский край, Петропавловск-Камчатский в фотографиях