Сметанин А. Н., Богоявленский В. Ф. Примечательные растения из природной флоры Камчатки

Категория: Справочники по животным, растениям, грибам Камчатки.

Сметанин, А. Н. Примечательные растения из природной флоры Камчатки : [науч. издание] / А. Н. Сметанин, В. Ф. Богоявленский ; [автор предисл. Б. П. Синченко ; рис. С. В. Гамаевой]. — Петропавловск-Камчатский : холд. комп. "Новая книга", 2000. — 313 с., [32] с.: ил. — Библиогр.: с. 268–271. — Указ. назв. растений: с. 272–277. — Прилож.: с. 287–313.

В книге описываются пищевые, лекарственные, декоративные, технические и ядовитые растения из природной флоры Камчатки (181 вид сосудистых растений, 18 видов пищевых водорослей).

Рассматривается концепция питания населения в местных условиях, даются рецепты приготовления пищевых блюд, в том числе в национальной кухне коренных народов Камчатки, способы приготовления лекарственных форм, приемы фитотерапии против различных недугов человека, включая лечение суставов, выведение радионуклидов, применение растений в косметике и др. Дается характеристика ядовитых растений, используемых в гомеопатии.

В приложении к книге даны рисунки 95 растений из природной флоры Камчатки; на вклейке — цветные фотографии некоторых камчатских растений.

Книга предназначена для широкого круга читателей, работников лесного и сельского хозяйства, рыбаков, оленеводов, туристов, студентов вузов и техникумов, медицинских училищ, преподавателей биологии в школе и школьных лесничествах.

Содержание книги:

• "Предисловие" (автор Б. П. Синченко, первый заместитель губернатора Камчатской области, кандидат экономических наук, профессор, академик МАИ; также дан его портрет);
• "Введение";
• "Раздел 1. Общность флоры Камчатки и соседних регионов";
• "Раздел 2. За здоровый образ жизни":
  • "Вегетарианство";
  • "Сыроедение";
  • "Представление о «живой силе»";
  • "Концепция раздельного питания";
  • "Концепция ауксинов";
  • "Классическая теория сбалансированного питания";
  • "Концепция направленного (целевого) питания";
  • "Концепция индивидуально питания";
  • "Обсуждение";
• "Раздел 3. Нутриенты и витамины":
  • "Белки";
  • "Жиры";
  • "Углеводы";
  • "Витамины";
  • "Минеральные вещества";
  • "Вода";
  • "Обсуждение";
• "Раздел 4. Ресурсный потенциал":
  • "Промышленные заготовки";
  • "Сроки сбора ягод";
  • "Технологическая цепочка";
  • "Где и что собирать";
• "Раздел 5. Краткая характеристика полезных растений":
  • "Подраздел Сосудистые растения":
    • "Отдел Хвощевидные":
      • "Семейство Хвощевые";
    • "Отдел Папоротниковидные":
      • "Семейство Гиполеписовые";
      • "Семейство Оноклеевые";
    • "Отдел Голосеменные":
      • "Семейство Сосновые";
      • "Семейство Кипарисовые";
    • "Отдел Покрытосеменные":
      • "Семейство Крапивные";
      • "Семейство Березовые";
      • "Семейство Лютиковые";
      • "Семейство Дымянковые";
      • "Семейство Портулаковые";
      • "Семейство Гвоздичные";
      • "Семейство Маревые";
      • "Семейство Гречишные";
      • "Семейство Зверобойные";
      • "Семейство Грушанковые";
      • "Семейство Вересковые";
      • "Семейство Брусничные";
      • "Семейство Шикшиевые";
      • "Семейство Первоцветные";
      • "Семейство Крестоцветные";
      • "Семейство Ивовые";
      • "Семейство Волчниковые";
      • "Семейство Розоцветные";
      • "Семейство Крыжовниковые";
      • "Семейство Толстянковые";
      • "Семейство Камнеломковые";
      • "Семейство Белозоровые";
      • "Семейство Зонтичные";
      • "Семейство Бобовые";
      • "Семейство Ослинниковые";
      • "Семейство Хвостниковые";
      • "Семейство Кислицевые";
      • "Семейство Гераниевые";
      • "Семейство Жимолостные";
      • "Семейство Валериановые";
      • "Семейство Горечавковые";
      • "Семейство Вахтовые";
      • "Семейство Мареновые";
      • "Семейство Синюховые";
      • "Семейство Бурачниковые";
      • "Семейство Норичниковые";
      • "Семейство Заразиховые";
      • "Семейство Пузырчатковые";
      • "Семейство Подорожниковые";
      • "Семейство Губоцветные";
      • "Семейство Сложноцветные";
      • "Семейство Ситниковидные";
      • "Семейство Рдестовые";
      • "Семейство Лилейные";
      • "Семейство Луковые";
      • "Семейство Орхидные";
      • "Семейство Осоковые";
      • "Семейство Злаки";
      • "Семейство Безвременниковые";
      • "Семейство Ароидные";
      • "Семейство Рясковые";
      • "Семейство Рогозовые";
  • "Подраздел Водоросли":
    • "Отдел Зеленые водоросли";
    • "Отдел Бурые водоросли";
    • "Отдел Красные водоросли";
  • "Обсуждение";
• "Раздел 6. Растения в европейской кухне":
  • списки растений, пригодных для приготовления приправ, острых соусов, гарниров; салатов; щей, супов, окрошек; каш, биточков, плова, пюре, поджарок; прохладительных напитков; возбуждающих напитков; сладких кондитерских изделий (варенья, повидла, пастилы, конфет); чайных и кофейных напитков; хлебобулочных изделий;
  • списки растений, которые употребляются в сыром виде (без термической обработки): плоды и ягоды; молодые побеги и листья; корни и клубнекорни;
  • особенности приготовления блюд, перечисление используемых в них растений:
    • "Приправы и специи";
    • "Салаты";
    • "Первые блюда";
    • "Вторые блюда";
    • "Морская капуста";
    • "Пирожки";
    • "Десертные блюда";
    • "Горячительные напитки";
    • "Прохладительные напитки";
    • "Чайные и кофейные напитки";
    • "Для курения";
    • "Полевая кухня";
• "Раздел 7. Растения в национальной кухне" — краткие статьи об особенностях каждой кухни:
  • "Корякская кухня";
  • "Ительменская кухня";
  • "Чукотская кухня";
  • "Кухня эвенов";
  • "Алеутская кухня";
  • "Традиции прошлого";
• "Раздел 8. Эротическая кухня":
  • "Примеры приготовления эротических блюд";
• "Раздел 9. Рецепты блюд":
  • "Подраздел Европейские блюда" — рецепты блюд из следующих растений:
    • "Береза";
    • "Бодяк";
    • "Борщевик";
    • "Боярышник";
    • "Брусника";
    • "Горцы";
    • "Голубика";
    • "Гусиный лук";
    • "Гравилат";
    • "Гречиха";
    • "Гулявник";
    • "Ежа сборная";
    • "Жимолость";
    • "Зверобой";
    • "Звездчатка средняя (мокрица)";
    • "Звездчатка лучистая";
    • "Иван-чай узколистный";
    • "Недоспелка";
    • "Камыш";
    • "Кедровый стланик";
    • "Кисличник";
    • "Кислица";
    • "Копеечник";
    • "Колосняк";
    • "Крапива";
    • "Клюква";
    • "Красника (клоповка)";
    • "Курильский чай";
    • "Купырь (морковник)";
    • "Куриное просо (ежовник)";
    • "Клейтония";
    • "Княженика";
    • "Кровохлебка";
    • "Лапчатка";
    • "Лебеда";
    • "Ложечница";
    • "Лишайник";
    • "Лук (дикий)";
    • "Лигустикум";
    • "Малина";
    • "Майник";
    • "Можжевельник";
    • "Мертензия";
    • "Морошка";
    • "Морская капуста";
    • "Мята";
    • "Одуванчик";
    • "Осот";
    • "Папоротник-орляк и страусопер";
    • "Пижма";
    • "Пырей";
    • "Подорожник";
    • "Рогоз";
    • "Родиола розовая";
    • "Рябчик камчатский";
    • "Рябина";
    • "Рдест";
    • "Ряска";
    • "Свербига";
    • "Селезеночник";
    • "Сердечник";
    • "Стрептопус";
    • "Смородина";
    • "Тимьян";
    • "Тмин";
    • "Триостренник";
    • "Триллиум";
    • "Тростник";
    • "Тилингия";
    • "Хохлатка";
    • "Хвощ";
    • "Чистец";
    • "Черемуха";
    • "Черемша (лук охотский)";
    • "Шеломайник";
    • "Шикша";
    • "Шиповник";
    • "Щавель";
    • "Ярутка";
    • "Яснотка";
  • "Подраздел Национальные блюда (с использованием пищевых растений)":
    • "Кылыкил (рыбный салат с ягодой)";
    • "Кывълымпана (суп кровяной с луком)";
    • "Тылх`тыл (толкуша из иван-чая и шикши)";
    • "Наямгыт выткына (толкуша из оленины и иван-чая)";
    • "Гынытгын (рыбный порошок с диким луком)";
    • "Ас`ытылх`тыл (оленина с жиром и ягодой)";
    • "Выл`лоту (квашеная рыба с диким луком и черемшой)";
    • "Шеломайник с икрой";
    • "Ительменский хлеб";
    • "Пнэца (рыбный пирог с сараной)";
    • "Чуприк (запеченная рыба с черемшой)";
    • "Л`иллэ (рыбный салат с шикшей)";
    • "Порша (рыбный порошок с растительными пищевыми добавками)";
    • "Окорок (с черемшой)";
    • "Фаршированный голец (с кимчигой)";
    • "Ужин из молодых пучек";
    • "Тэльно (рыбные котлеты с кимчигой)";
    • "Кэлхэн (ужин из сладких пучек)";
    • "Горячие женские пучки";
    • "Шишки с икрой";
    • "Силк-сил (толкуша)";
    • "Лесной щавель";
    • "Варенье из щавеля";
    • "Черемша";
    • "Березовая кора с сухой икрой";
    • "Ягоды";
    • "Илтэ (отварная требуха с черемшой)";
    • "Нимын (кровяной суп со съедобными кореньями)";
    • "Бомбэ (холодец с черемшой)";
    • "Оллэ (уха)";
    • "Намык (медвежье сало с черемшой)";
    • "Олтэ тывтынун (рыба с ягодой)";
    • "Апана (кровяной суп с растительными приправами)";
    • "К`елгн (фаршированная матка важенки с диким луком)";
    • "Вилувил (квашеные потроха с кипреем)";
    • "Килыкил (отварная печень с ягодой)";
    • "Иван-чай с шикшей и икрой";
    • "Квас из тукалов (стеблей борщевика)";
    • "Толкуша";
    • "Мухомор (валах)";
• "Раздел 10. Лекарственная группа":
  • "Целебное воздействие";
  • "Лечебные травы против болезней человека":
    • "Нервно-психические болезни";
    • "Болезни органов дыхания";
    • "Болезни сердечно-сосудистой системы";
    • "Болезни органов пищеварения";
    • "Болезни печени и желчевыводящих путей";
    • "Болезни почек и мочевыводящих путей";
    • "Эндокринные болезни";
    • "Коллагеновые болезни";
    • "Болезни суставов";
    • "Женские болезни";
    • "Болезни зубов и полости рта";
    • "Болезни уха, горла, носа";
    • "Глазные болезни";
    • "Болезни крови";
    • "Кожные болезни";
    • "Инфекционные болезни";
    • "Детские болезни";
  • "Приготовление лекарственных форм":
    • "Условия изготовления";
    • "Тактика сохранения лечебных свойств";
  • "Фитохимия лекарственных растений";
  • "Фитопрепараты";
  • "Профилактика заболеваний";
  • "Фармакотерапевтическое воздействие":
    • "Растения, обладающие радиопротекторными свойствами";
    • "Группа иммуностимулирующих растений";
    • "Растения, обладающие бактерицидными и бактериостатическими свойствами";
    • "Растения, применяемые в онкологической практике";
    • "Лекарственные растения, рекомендуемые сексопатологами для лечения импотенции и фригидности";
    • "Фитотерапевтический арсенал при сахарном диабете";
  • "Фитотерапия болезней суставов";
  • "Растения в гомеопатии";
  • "Фитокосметика";
• "Раздел 11. Агрессивная группа":
  • "Фитонцидные растения";
  • "Фунгицидные растения";
  • "Инсектицидные растения";
  • "Ядовитые растения";
  • "Гриб-мухомор";
• "Раздел 12. Техническая и декоративная группы":
  • "Технические растения";
  • "Декоративные растения";
  • "Фитозапахи";
  • "Камчатские эдельвейсы";
• "Раздел 13. Перспективы интродукции и охрана генофонда":
  • "Интродукция";
  • "Охрана генофонда";
• "Литература" — библиографический список (74 наименования);
• "Указатель названий растений";
• "Словарь медицинских терминов" — 148 словарных статей;
• "Приложение":
  • список рисунков растений;
  • рисунки растений:
    • "Багульник болотный";
    • "Бодяк камчатский";
    • "Бодяк щетинистый";
    • "Белокрыльник болотный";
    • "Белозор болотный";
    • "Береза каменная";
    • "Борец Фишера";
    • "Борщевик шерстистый";
    • "Боярышник зеленомякотный";
    • "Брусника обыкновенная";
    • "Вех ядовитый";
    • "Волчеягодник камчатский";
    • "Вороний глаз шестилистный";
    • "Воронец красноплодный";
    • "Голубика";
    • "Горец живородящий";
    • "Горец эллиптический";
    • "Горец треугольноплодный";
    • "Горец птичий, спорыш";
    • "Гравилат алеппский";
    • "Гравилат Фори";
    • "Гречиха татарская";
    • "Гулявник Лозеля";
    • "Гусиный лук";
    • "Ежа сборная";
    • "Ежовник обыкновенный";
    • "Жимолость голубая";
    • "Жимолость Шамиссо";
    • "Звездчатка средняя";
    • "Зверобой камчатский";
    • "Иван-чай, хамерион узколистный";
    • "Камыш Табернемонтана";
    • "Кислица обыкновенная";
    • "Кисличник двухстолбчатый";
    • "Клевер луговой";
    • "Клейтония остролистная";
    • "Копеечник копеечниковый";
    • "Клюква болотная и мелкоплодная";
    • "Княженика арктическая";
    • "Крапива плосколистная";
    • "Крестовник коноплеволистный";
    • "Кровохлебка аптечная";
    • "Купырь лесной";
    • "Лапчатка Эгеде";
    • "Лигустикум шотландский";
    • "Лизихитон камчатский";
    • "Ложечница аптечная";
    • "Лук скорода";
    • "Лук торчащий";
    • "Майник двулистный";
    • "Малина сахалинская";
    • "Марь белая";
    • "Мертензия приморская";
    • "Можжевельник сибирский";
    • "Морошка приземистая";
    • "Мята полевая";
    • "Недоспелка копьевидная";
    • "Оберна обыкновенная";
    • "Одуванчик лекарственный";
    • "Орляк";
    • "Осот полевой";
    • "Пальчатокоренник остистый";
    • "Пастушья сумка";
    • "Пижма северная";
    • "Подорожник азиатский";
    • "Пырей ползучий";
    • "Рдест плавающий";
    • "Ревень компактный";
    • "Рогоз широколистный";
    • "Рябина бузинолистная и рябина камчатская";
    • "Рябчик камчатский";
    • "Ряска тройчатая и ряска маленькая";
    • "Сердечник луговой";
    • "Смородина печальная";
    • "Страусник обыкновенный";
    • "Стрептопус стеблеобъемлющий";
    • "Тилингия аянская";
    • "Триллиум камчатский";
    • "Триостренник болотный";
    • "Тростник обыкновенный";
    • "Хвощ лесной";
    • "Хохлатка сомнительная";
    • "Чемерица белоцветковая";
    • "Чемерица остродольная";
    • "Черемша, лук охотский";
    • "Черемуха азиатская";
    • "Шеломайник";
    • "Шикша сибирская";
    • "Шиповник иглистый";
    • "Шиповник морщинистый";
    • "Шиповник тупоушковый";
    • "Щавель воробьиный";
    • "Щавель приальпийский";
    • "Ярутка полевая";
    • "Яснотка бородатая";

Подписи к цветным фотографиям:

• "Цветет рябина бузинолистная";
• "Черемша";
• "Триллиум камчатский" — 2 снимка;
• "Шиповник морщинистый";
• "Дерен шведский" — 2 снимка;
• "Морошка приземистая";
• "Ряска маленькая";
• "Вех ядовитый, цикута";
• "Синюха остролепестная";
• "Разнотравье горного распадка: хамерион (иван-чай) широколистный, живокость короткошпорцевая, кисличник двухстолбчатый";
• "Сабельник болотный";
• "Башмачок Ятабе";
• "Рододендрон золотистый";
• "Рододендрон камчатский" — 2 снимка;
• "Камнеломка Нельсона";
• "Нивяник обыкновенный";
• "Папоротник-орляк" — 2 снимка;
• "Жимолость голубая";
• "Курильский чай кустарниковый";
• "Горец птичий (спорыш)";
• "Хамерион (иван-чай) широколистный";
• "Ветреница сибирская";
• "Подорожник азиатский";
• "Плоды шиповника морщинистого";
• "Сурепка прямая";
• "Шеломайник (лабазник камчатский)";
• "Чина приморская (японская)";
• "Купальница Ридера";
• "Филлодоце голубая";
• "Волоснец мягкий";
• "Рябчик камчатский";
• "Горец живородящий";
• "Гриб-мухомор";
• "Гриб-чага на стволе березы";
• "Брусника обыкновенная";
• "Гречиха татарская";
• "Бодяк камчатский";
• "Лигустикум шотландский";
• "Белый гриб (боровик)";
• "Пальчатокоренник остистый (ятрышник)";
• "Лук торчащий";
• "Сбор брусники совком";
• "Тилингия аянская";
• "Таволга иволистная";
• "Ягоды княженики арктической";
• "Яснотка бородатая (глухая крапива)";
• "Крестовник коноплеволистный";
• "Борщевик шерстистый (пучка)";
• "Княженика арктическая";
• "Голубика";
• "Иван-чай (хамерион узколистный)";
• "Кисличник двухстолбчатый";
• "Красника (клоповка)";
• "Вероника крупноцветковая";
• "Шиповник тупоушковый";
• "Лилия слабая (сарана)";
• "Жимолость синяя";
• "Клюква болотная";
• "Майник двулистный";
• "Осот полевой";
• "Подмаренник северный";
• "Княжик охотский";
• "Спелые гроздья рябины бузинолистной";
• "Чина волосистая";
• "Смородина печальная";
• "Очиток пурпурный";
• "Кастиллея Павлова";
• "Касатик щетиноносный";
• "Волжанка камчатская (двудомная)";
• "Манжетка городковатая";
• "Клевер луговой";
• "Щавель воробьиный";
• "Пижма северная";
• "Первоцвет клинолистный";
• "Золотарник таволголистный";
• "Смолевка (оберна обыкновенная, хлопуша)";
• "Крапива плосколистная";
• "Горечавочка ушастая";
• "Очиток камчатский";
• "Мятлик";
• "Линнея северная";
• "Колокольчик волосистоплодный";
• "Жимолость Шамиссо";
• "Соссюрея ложнотилезиевая";
• "Мята полевая";
• "Мертензия азиатская";
• "Кровохлебка аптечная";
• "Герань волосистоцветковая";
• "Белозор болотный среди лугового разнотравья";
• "Можжевельник сибирский";
• "Шикша сибирская";
• "Арктоус альпийский";
• "Боярышник зеленомякотный";
• "Вероника тоненькая";
• "Лук скорода";
• "Кровохлебка тонколистная";
• "Филлодоце алеутская";
• "Борец Фишера";
• "Стрептопус стеблеобъемлющий";
• "Пеннеллиант кустарниковый".

Авторы книги: Анатолий Николаевич Сметанин, Владимир Феоктистович Богоявленский.

• Назад
• Вперед